Tour Gastronómico por Medellín

¿Planeas venir a Medellín? ¿O ya estás en Medellín tomando clases de español, pero sientes que no conoces mucho sobre la ciudad y su gente? No hay mejor manera de obtener una inmersión colombiana que a través de su comida. Aquí tenemos algunas recomendaciones, para que puedas probar algunos platos y bebidas, experimentando un tour gastronómico por Medellín que seguramente disfrutarás durante tu estadía en esta ciudad.

Platos de Medellín

Tour gastronómico por Medellín: Arepa blanca

Esta es, sin duda, el acompañamiento estrella de las comidas antioqueñas. El ingrediente principal para el desayuno, almuerzo e incluso la cena: la arepa es un ícono de la región. Un ícono de tiempo inmemorial que ha pasado de generación en generación alimentando a las familias colombianas, especialmente a las de Antioquia. La arepa blanca es un disco redondo hecho con maíz. En algunas ocasiones, la arepa también tiene queso dentro. La arepa se utiliza para acompañar las comidas y puede mezclarse con otros sabores, como guisos, mantequilla, queso crema, entre otros, para deleitar tu paladar. Si estás tomando clases de español en Medellín, no olvides comprar arepas para llevar a tu país cuando regreses porque estamos seguros de que te volverás adicto a este alimento colombiano.

Tour gastronómico por Medellín: Arepa de chócolo

Ahora que estamos hablando de arepas, es importante mencionar que hay diferentes tipos de arepas, lo que, por supuesto, significa que se preparan con diferentes ingredientes. La arepa de chócolo es una arepa más dulce que la arepa blanca. La preparación de la arepa de chócolo es bastante similar a la de la arepa blanca. Sin embargo, la gran diferencia es que esta arepa se hace con maíz dulce. Normalmente, esta arepa se acompaña con mucho queso y mantequilla. Es un acompañamiento perfecto para el desayuno. Puedes encontrar esta comida en algunos puestos de comida callejera. Entonces, esta es una oportunidad perfecta para probarla y poner a prueba tus clases de español en un contexto real.

Tour gastronómico por Medellín: Bandeja paisa

Quizás este sea el plato más importante de la región, la comida más conocida de la cultura paisa. Este plato tiene: arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, chorizo, morcilla, huevo, arepa, ensalada y tajadas de plátano. En algunos lugares, también puedes encontrar los frijoles junto con hogao: una salsa a base de tomate y cebolla para darle más sabor a la comida. Esto es imprescindible en tu inmersión en español colombiano. Sin embargo, debemos destacar que este plato no es para todos. Si tienes un estómago sensible, te recomendamos elegir sus ingredientes con cuidado, porque no puedes irte de Colombia sin probar este plato al menos una vez. O también puedes probar este plato y luego dar un paseo para ayudar a tu digestión.

Tour gastronómico de Medellín: Mazamorra paisa

Si hay un alimento que es ícono de la cultura gastronómica de Antioquia, es la mazamorra. Si estás en barrios populares de Medellín, puedes escuchar a los vendedores ambulantes gritar «mazamorra paisa» (recuerda que paisa es una palabra utilizada en Colombia para llamar a las personas que viven en Antioquia). Pero, ¿qué es mazamorra? Este plato colombiano es básicamente: maíz hervido en agua sin sal y leche. Este plato se suele comer con un bocadillo (dulce de guayaba) o blanquiao’ (dulce de caña de azúcar). Por imposible que parezca, tradicionalmente la mazamorra se come después de la bandeja paisa. Esta es una deliciosa combinación, ¡confía en nosotros! Además, en muchos lugares de Medellín tienes la opción de pedir solo claro, que es el caldo de leche donde se cocina el maíz para la mazamorra. Este plato es imprescindible si aprendes español en Medellín.

Tour gastronómico de Medellín: Calentao

El calentao es una de las comidas más populares en los hogares colombianos. Especialmente, en aquellas familias en las que suelen cocinar en grandes cantidades, ya sea porque es una familia numerosa, o simplemente porque es una familia que ama las comidas en porciones bastante generosas. Pero, ¿de qué trata? Bueno, calentao es un plato que se sirve para el desayuno y contiene la comida que no se comió el día anterior. Normalmente, se compone de arroz, frijoles y, por supuesto, se acompaña de una arepa blanca y a veces de un huevo frito o huevos con tomate y cebolla. Hay algo muy especial en este desayuno y es que su sabor parece mejorar con el paso de la noche: ¡simplemente delicioso! Si eres una persona que disfruta de desayunos abundantes para comenzar el día con energía, este es el plato para ti. No hay mejor manera de comenzar el día con una inmersión cultural colombiana tan tradicional.

Tour gastronómico de Medellín: Huevos con aliño

Los huevos con aliño son uno de los platos más comunes y extendidos por toda Colombia. Es muy difícil concebir la comida colombiana sin este plato que suele servirse para el desayuno. En Antioquia, huevos con aliño es la combinación de huevos con tomate y cebolla. Parece simple, pero es un nombre muy especial porque en otras ciudades de Colombia, como Bogotá, a este plato se le llama huevos pericos. Entonces, al decir su nombre puedes comprobar el lugar donde han tenido lugar tus lecciones de español. Por esta razón, si tu objetivo es aprender español en Medellín, no olvides pedir tus huevos con aliño en el restaurante o hotel. Dependiendo del lugar, este plato puede estar acompañado de una deliciosa arepa blanca, mantequilla y queso.

Tour gastronómico de Medellín: Morcilla

La morcilla es un alimento hecho, de manera tradicional e industrial, en diferentes partes de Colombia. Sin embargo, es muy popular en el paladar de los antioqueños. La morcilla se elabora a partir de sangre, grasa de cerdo, arroz y algunas especias como cebolla, sal, ajo, entre otros. Estos ingredientes se cocinan y se rellenan en un intestino de cerdo, vaca o sintético. Esto se acompaña con algo de arepa blanca y, para los paisas más tradicionales, con una cerveza fría.

Bebidas de Medellín

Tour gastronómico de Medellín: Aguardiente antioqueño

Una de las bebidas alcohólicas más importantes de la región, además del Ron Añejo de Medellín. Es un licor destilado de la caña de azúcar, que también lleva anís. Aquí es buena idea hablar del aguardiente por su popularidad dentro de la cultura de la región de Antioquia y su consumo en las festividades de Medellín. Aunque el sabor del aguardiente puede ser un poco fuerte en los primeros tragos, es una compañía perfecta para disfrutar de tus momentos de fiesta en esta ciudad. Esta bebida también es parte del lenguaje colombiano.

Guandolo o guarapo

Es una bebida típica con la que te encontrarás en la mayoría de los restaurantes de Medellín. Esta bebida es una combinación de panela, agua y un poco de limón. Tradicionalmente, se deja fermentar durante un día antes de consumirse. Esta es la bebida ideal para los días calurosos donde la hidratación es bastante importante para disfrutar tu estancia en Medellín. Te invitamos a aprender cómo preparar esta bebida para que puedas disfrutar de este sabor colombiano dondequiera que estés. Probar el guarapo es vivir una inmersión colombiana.

Tinto

Probablemente hayas escuchado que Colombia produce un café de alta calidad, lo cual es 100% cierto. Tinto es una palabra colombiana que usamos para hablar de una taza de café. No te confundas con “vino tinto”, ya que es un error que cometen algunos turistas o estudiantes. El tinto es el compañero ideal de trabajo para tener energía en diferentes momentos del día. Los colombianos suelen tomar tinto por las mañanas para «despertar» y después de almorzar para no sentir sueño, lo cual suele ocurrir después de esta comida. Algunos colombianos más tradicionales suelen acompañar el tinto con un cigarrillo. No te sorprendas si durante tus lecciones de español en Medellín te ofrecen un tinto o ves a tu profesor bebiendo tinto, ya que es parte de la cultura colombiana.

Aguapanela

La aguapanela es una bebida con la que te encontrarás en muchos lugares de Sudamérica y algunas áreas de Centroamérica. Para preparar esta bebida, es necesario hablar de la panela. La panela es un tipo de azúcar que se extrae directamente del jugo de la caña de azúcar y se elabora a mano sin refinar ni blanquear.

Para preparar aguapanela, necesitas poner algo de panela en agua hasta que hierva. Una vez que tengas la mezcla, se puede acompañar con un poco de limón. Esta bebida se puede disfrutar caliente o fría. Algunos colombianos utilizan esta bebida, con otros ingredientes como miel, como un remedio casero para luchar contra diferentes síntomas de la gripe o afecciones de garganta.

Cuando hablamos de la cultura de una ciudad o un país, sin duda tenemos que hablar de su oferta gastronómica, entre otros elementos. Por esta razón, te invitamos a disfrutar de cada una de estas maravillas de la cultura gastronómica colombiana mientras viajas por Antioquia. No dudes en tomar clases de español para aprender lo necesario para poder pedir estas comidas o bebidas en los restaurantes o interactuar con las personas que venden u ofrecen estos productos en puestos de comida callejera. Disfrutarás probando cada una de estas mientras aprendes español en Medellín.

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